Jaha, det var det det...

Så var julmaten uppäten och alla julklapparna öppnade. Det har varit en riktigt trevlig julafton. Började med julklappsutdelning här hemma direkt efter frukost. (Det blir annars för mycket paket på en och samma gång för ett litet barn. Förra året fick vi släpa hem en del av paketen oöppnade eftersom lilla M ej orkade med att öppna alla paketen under själva julklappsutdelningen.) Sedan jullunch och därefter sovstund för lilla M. Jag passade på att koka risgrynsgröt medans lilla M sov. Efter sovstunden raka spåret till svärföräldrarna för dagens andra julklappsutdelning. Den här gången tillsammans med svärföräldrar och svågerns familj. Lilla M tyckte att det var mycket, mycket spännade med tomten - och tomten gjorde ett mycket bra jobb! Åkte sedan hem och åt gröt och nattade lilla M. Hon var helt slut efter en dag med många intryck. Visst har jag snygg blus på bilderna? :-) Det är en julklapp från maken det, han är en mästare på att hitta snygga kläder till mig!

God Jul från Gottskär!

Ps. Endast de två första minuterna av klippet är intressant - därefter förljer endast en seg dialog. Jag kan tyvärr ej redigera filmen... Ds.

Julkänslor!

Underbart! Vi har snö!!! Och dessutom mycket snö! Det är första gången på fem år som vi får en vit julafton här i Göteborg. Pulkan har gått varm i dagarna två. Lilla M är mycket förtjust.

Luciatåg på förskolan

Idag började vi morgonen med luciafirande på lilla M's dagis. Jag uppskattar verkligen personalens engagemang med att anordna luciatåg, julpysselkväll etc. för barn och föräldrar.

Skönt att det bara är en vecka kvar tills julledigheten nu. Den här hösten har verklligen varit slitsam. Mycket arbete i kombination med småbarn är långt ifrån optimalt. Krydda detta sedan med ett par riktigt sega förkylningar... Två fulltidsarbetande och småbarn är inte den bästa kombinatinen, men med tanke på vad vi arbetar med så fungerar tyvärr inte deltid. Under julledigheten ska jag dock passa på att pyssla om mig själv och ladda om batterierna. Ser framemot mycket träning.

Jul på Liseberg!

Nu är det en hel vecka sedan jag senast uppdaterade bloggen. Jag får skylla på att denna vecka har varit minst sagt stressig, då maken har varit i US och jag själv har fått ta hand om hus & barn - i kombination med mycket arbete på jobbet.

I veckan har lillla M vaccinerats mot den nya influensan. Hon tyckte att det var lite jobbigt med sprutan, men slapp i alla fall biverkningar. Skönt. Man har ju hört att det är en ganska stor andel barn som får feber av vaccinationen, och med en liten tjej som tidigare haft feberkramp så ger bara tanken på feber lite ångest...

Idag har vi besökt Lisebergs julmarknad. Det var väldigt mysigt, men tyvärr på tok för mycket folk! Vi hade tänkt att titta på isshowen (kaniner som åker skridskor och det var hopplöst att se något pga det stora antalet besökare. Vi får åka dit någon kväll då det är riktigt uselt väder istället! :-)

Lördag

Idag har vi shoppat på Kungsmässan. Lilla M har bl.a. fått en luciakrona då hon med största sannolikhet kommer att vilja se ut som de stora tjejerna på dagis när det är dax för årets luciatåg. Hon kommer att bli världens sötaste lilla lucia! Vi hann även med en fika, åka rulltrappa och titta på fiskarna (det finns 4 hyfsat stora saltvattensakvarium på Kungsmässan).

Egentligen så har jag lust att isolera familjen så här i svininfluensatider, men vad är det för något liv? På måndag ska jag försöka att få lilla M vaccinerad. Läkemedelsverket har ju äntligen beslutat att gå ut med en rekommendation att även barn under tre år ska vaccineras. Det känns skönt. Nu gäller det som sagt bara att hitta en vårdcentral som har vaccinet också...

Tacofredag - nej tac(k)o!

Maken är en mästare på att laga moules frites. Denna rätt återkommer hemma hos oss nästan varje fredag. Jag kan gå och längta hela veckan efter att få äta dessa små mollusker. Mycket chili! Mycket grädde! Smaskens.

Blinka lilla stjärna

Äntligen har jag lyckats med att smygfilma lilla M när hon sjunger!!!

Skön lördag

Idag har jag levt i nuet. Det är så lätt att man lever i framtiden annars. Man rusar fram som ett snabbtåg och tänker att sen, sen ska jag unna mig att ta det lugnt och bara njuta. Men idag har jag unnat mig att bara ta det lugnt, ...och att njuta. När maken nattade lilla M passade jag på att ta ett långt och härligt skumbad. Karma bubbelbit från LUSH, dämpad belysning och levande ljus. Underbart. Välbehövligt. Konstaterade då jag låg i badet att jag inte använt jacuzzin sedan jag var gravid - dvs det är över två år sedan! Hädanefter ska jag ta mig tiden att bada minst en gång i veckan!

Inspiration till nytt kök

Gillar de mörka bänkskivorna. Ger en fin kontrast mot allt det vita.
Även här mörka bänkskivor.
Åh, tänk att elda i en sådan vespis kyliga & mörka mornar. Stämningsfullt.
Så här ser vårat kök ut idag. Jag gillar inte om att det
är överskåp på samma vägg som det sitter ett fönster.
Fönstret ser inklämt ut. Tänk bort överskåpen och föreställ
dig öppna hyllplan istället. Väck med ugnen längst till höger och in med en vedspis istället.

Utmed den här väggen saknas det belysning och eftersom köket är stort så blir det väldigt mörkt då det är mörkt ute. Skulle därför vilja ha en vitrinskåpsdel med integrerad belysning utmed denna vägg. Även ugnen skulle flyttas till denna vägg.
.
Svärföräldrarna håller i skrivande stund på med en omfattande köksrenovering. Kanske är det då inte så konstigt att man själv lätt halkar in på spåret vilka förbättringar man själv skulle vilja göra till sitt kök? Det började vid frukostbordet i morse med att maken visade en annons för en liten vedspis och nämnde att en sådan skulle det väl vara trevligt att ha i köket... Och sen var vi i full gång med att planera vårt nya kök. Det hela slutade med att vi roterade köksbordet 90 grader, flyttade runt lite lampor på nedanvåningen och konstaterade att vi nog borde finalisera badrummet innan vi går över till köket... (Jag ska berätta om vår badrumsrenovering en annan gång. Det är en lång historia.)

Dialog med lilla M torsdag kväll

- "Ska vi gå ner och fika?", frågar jag lilla M

- "JAAA!!!", svarar lilla M

- "Macka och Oboj.", fortsätter jag

- "Nej mamma FEL", svarar lilla M ytterst bestämt.

- "Bulle och saft!", säger hon glatt och ser busig ut.

Härliga, härliga unge! Hon använder orden på ett otroligt fantasifullt sätt. Det går inte längre att ta miste på vad hon vill och inte vill.

Lägesrapport torsdag

I natt har jag sovit med öronproppar. Detta tycks vara en snarkningarnas förkylning ty hjälp vad lilla M och maken har snarkat! Lilla M har dessutom hostat långa stunder. Hon envisas med att trycka in snuttefilten i munnen trots att hon befinner sig mitt i en hostattack, och då går ju inte hostattacken fortare över precis...

Idag får lilla M följa med mig till jobbet. Jag har lovat projektledaren för mitt skill i det projekt jag arbetar i att delta på ett möte nu under morgonen. Jag tänker ta med kritor och papper så lilla M har sysselsättning under mötet. Nej, nu ska jag väcka min storsnarkande make.

Coleslaw på thailändskt vis

Så här föreställer jag mig att en coleslaw skulle smaka om man fick den serverad på ett turisthak i Thailand. Jag gillar coleslaw, men tycker inte om de gånger man får en coleslaw serverad där morötter och vitkål fullständigt simmar i majonäs. Här använder jag enbart en liten mängd majonäs och smaksätter coleslawen så att den smakar fräscht.

.

1/4 kålhuvud

2 morötter

2 msk sweet chilisås

1/2 dl majonäs

1/2 vitlöksklyfta

ca 2 cm ingefära

flingsalt

svartpeppar

1/2 kruka färsk koriander

.

Strimla kålen fint (en osthyvel fungerar bra för detta ändamål) och lägg den i kokande, välsaltat vatten. Låt kålen ligga i någon minut innan du fiskar upp den och spolar den i kallt vatten. Låt därefter kålen rinna av ordentligt. Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Rör samman majonäs, chilisås, vilök och ingefära. Blanda detta med kålen och morötterna. Smaka av med salt & peppar. HIT kan du förbereda. Strax innan servering så hackar du färsk koriander och blandar i coleslawen.

Ugnsgrillad kyckling med chili, ingefära och vitlök

Lättlagad kycklingrätt som dessutom smakar väldigt gott. Ber om ursäkt för det tråkiga fotot, men ursäktar mig med att jag var väldigt hungrig och ivrig med att hugga in på maten vid fototillfället.

.

lagom till 2 personer:

.

2 kycklingfileer

en ganska stor bit ingefära

1 vitlöksklyfta

2 rågade msk honung

1/4 dl ketchup

1/4 dl japansk soja

1/4 dl råsocker (farinsocker går också bra)

chiliflingor efter tycke och smak (färsk hackad chili fungerar också)

.

Skala och riv ingefära och vitlök. Rör ihop ingefära, vitlök, honung, ketchup, soja, socker och chiliflingor. Lägg kycklingfileerna i en påse och slå över drygt 1/2 av marinaden. Låt kycklingfileerna ligga i marinaden i minst 30 min, men gärna längre.

Sätt ugnen på 175 grader. Grilla fileerna i mitten av ugnen i ca 45 min. Använd gärna en ugnsfast form med tillhörande grillgaller. Vid två tillfällen öses resterande hälft av marinaden över kycklingfileerna. Marinaden lägger sig som ett krispigt täcke över kycklingfileen.

Serveras med jasminris och coleslaw på thailändskt vis.

Seg historia

Vilken SEG historia detta är! Lilla M's ögon är så gott som återställda, men någon bakteriell skit har hon fortfarande kvar i kroppen. Tjockt, grönt snor rinner ur hennes näsa och hon får knappt luft då hon sover. Hostar gör hon nog inte i fullt lika stor utsträckning nu, tror jag i alla fall. I morgon så hade jag planerat att ta ut en semesterdag i vilket fall som helst, då vi hade ett BVC-besök inbokat under dagen. Nu är BVC-besöket inställt och vi får istället åka till närakuten för att få lillan undersökt. Känns lite onödigt, men det måste vi. Vi måste om inte annat ha ett sjukintyg då hon nu har varit hemma i dagarna sju. Jag hade någonstans hoppats på att det var tandsprickning som låg bakom en del av hennes symptom (läs feber), men nu klagar även maken över feber, och mig veterligen så är ytterligare tänder inte aktuellt i hans fall...

Avslutningsvis vill jag bara tipsa om en mycket, mycket bra och saklig länk för diverse sjukdomar etc:
http://www.internetmedicin.se/

Lägesrapport söndag

Lilla M har feber, och har haft sen igår kväll. Hon hostar som en gammal gubbe och kliar sig i ögonen. Jag tycker att ögonen ser jättefina ut nu, men tydligen så är de fortfarande lite irriterade. Själv är jag förkyld och har ont i bihålorna. Det är bara far i huset som är pigg och kry. Tur att det är studiedag på dagis i morgon och även på tisdag så ska lilla M och jag stanna hemma.

Kycklingsoppa på asiatiskt vis

En mycket smakrik kycklingsoppa som passar att servera lite kyligare dagar. Ett utmärkt mitt-i-veckan recept, då soppan går förhållandevis snabbt att laga till.

.

Till 3-4 personer:

1/2 purjolök

2 morötter

2 kycklingfileer

1-2 msk röd currypasta

neutral olja

1 burk kokosmjölk

2 hönsbuljongtärningar

1 l vatten

3-5 kaffirlimeblad

1-2 nystan äggnudlar

1 msk limesaft

salladskål

färsk koriander

1/2 hackad röd chili (valfritt)

.

Strimla purjolöken till lagom stora munsbitar (dvs smala och 2-3 cm långa). Skala och skär morötterna till stänger i samma storlek som purjon. Kycklingen skärs i små bitar. Jag tycker det är godast att skära kycklingen till tunna slantar i storleken av en enkrona. (Tips: Har kycklingen varit fryst först, och är lagom tinad, så är det oerhört enkelt att få till tunna skivor.)

Stek morötterna mjuka i några minuter i lite olja och röd currypasta. Morötterna skall inte ta färg utan bara mjukna. Tillsätt sedan purjon och stek på svag värme i ytterligare ett par minuter. Lägg därefter i kycklingslantarna, kokosmjölken, buljongtärningarna & kaffirlimebladen. Slå på 1 liter vatten och låt därefter soppan koka upp och småkoka i 8 minuter.

Bryt sönder äggnutdlarna och lägg i även dessa. Koka tills nudlarna är mjuka (tar ca 4 min). Häll i limesaften och rör runt. Soppan är klar att servera. Lägg upp i djupa tallrikar och toppa soppan med hackad salladskål, färsk koriander och hackad röd chili.

Goda bullar!

Lilla M och jag passade på att baka bullar då vi ändå var hemma hemma ifrån dagis och jobb. Jag följer alltid degreceptet på vetemjölspaketet, men brukar testa mig fram när det kommer till själva fyllningen. Till just det här bullbaket så rörde jag ihop en fyllning bestående av smör, kanel, vaniljsocker och råsocker. Det blev mycket, mycket lyckat! Råsockret gör att bullarna blir lite knäckigare jämfört med om man istället använder vanligt vitt socker.

Yoga

Vet inte vad hon försöker att bevisa? Att hon är mjukare i kroppen än sin gamla mamma kanske...

Sojamjölk i kaffet

Titta vad mycket inlägg det blir nu då jag är hemma och vårdar sjukt barn! Helt plötsligt så finns det tid över till att skriva lite på bloggen. Jag sitter i lilla M's säng och skriver. Hon håller alldeles precis på att slumra in för sin em-lur.

Tänkte bara tipsa alla kaffedrickare som gillar mjölk i kaffet, men som saknar en fancy espressomaskin (som jag gör) om sojamjölk. Vilken produkt att ha i kylen! Oöppnad förpackning håller i en evighet, dvs du kan alltid att ha ett extra paket hemma. Värm upp sojamjölken i en kastrull, samtidigt som du vispar mjölken kraftigt, och jag lovar dig ett fantastiskt skum! Resultatet blir mycket, mycket mera krämigt jämfört med om man försöker att vispa vanlig komjölk.

Lilla M mår mycket bättre idag!

Man kan uppskatta hur lilla M mår på hur länge hon klarar av att sitta still. Igår stäcksåg hon gladeligen en hel barnfilm, och igår så mådde hon ju inte heller något vidare. Idag klarar hon bara några minuter innan hon far upp som en raket för pyssla med något annat. Bra, hon är definitivt på bättringsvägen (och ögonen rinner nästan ingenting idag)!

Grattis mormor på födelsedagen!

Idag fyller min mamma, lilla M's mormor år. Grattis mamma/mormor, titta på filmen, den är till dig!

Ögoninflammation & VAB

Stackars lilla M har ögoninflammation - på bägge ögonen. Stackars liten. Vi fick tvätta ögonen för att hon överhuvudtaget skulle ha en chans att öppna dem imorse. Under natten hade nämligen ögonen kladdat ihop sig fullständigt. Vi åker inte in till närakuten idag, utan vi försöker istället få bukt med inflammationen utan att behandla med antibiotika.

Söker man information på nätet, så tycks det vara mer en regel än ett undantag att behandla ögoninflammation med antibiotika. Åtminstone då det kommer till små barn. Jag känner mig lite kluven till denna omedelbara behandling. För det första så kan ögoninflammationen vara orsakad av virus (och inte bakterier) - och då hjälper inte antibiotika. För det andra så borde alla bidra till att vara mer restriktiva med hur vi använder antibiotika, då man ser en ökning av antalet resistenta bakterier. Ögoninflammation är inget farligt i sig. Den innebär inga risker för ögat med nedsatt syn eller andra allvarliga konsekvenser. Självklart så ska man sätta in antibiotika i de fall som ögoninflammationen är orsakad av bakterier och kroppen ej klarar av att läka ut den själv, MEN om det bara handlar om att stanna hemma från jobbet med ett sjukt barn i en eller två dagar extra så tycker jag att man kan bjuda på detta. Vinsten av att ej överkonsumera antibiotika är så pass mycket större.

Skogspromenad

Det är en underbar, förtrollande vacker dag idag! Vimplarna hänger slaka på flaggstängerna och solen strålar från en klarblå himmel. Havet glittrar i silver och djupt blått. Tänk, vindstilla och strålande sol. Vindstilla och strålande sol är något unikt här ute vid kustbandet i oktober månad. Oktober månad brukar oftast bjuda på blåst, blåst och åter blåst.

Nu sover lilla M eftermiddag. Vi har haft en härlig förmiddag, då vi tog en promenad upp på berget som vårat hus ligger intill. Bjuder här på några härliga höstkort från våran utflykt.

Jag firar med en miniros!

Jag har köpt mig en miniros för att fira att jag har fått en ny titel - och med det en högre lön. Jag kan numera titulera mig:

Principal Statistician

Tjusigt, eller hur?

Lilla M's 2-års kalas

En nyvaken liten skrutta & mamma, strax innan kalaset.

Mamma fick hjälpa till med att blåsa ut ljuset på tårtan.

Läge för lite mat och tårta.

Jag hade lagat samosas med korianderchutney & en vietnamesisk dippsås
till de vuxna - och köttbullar till de små.

Vi firade lilla M's födelsedag i helgen som var. Jag hade bestämt mig för att göra allting enkelt för mig och inte lägga ner en massa extra tid på att förbereda kalaset. Konstigt att hur man än bär sig åt så går det ändå åt en hel dag, eller hur? Trevligt var det i alla fall och tack snälla alla ni som kom förbi och firade lilla M's födelsedag!

Hur roligt det än är med kalas så ska det bli fantastiskt skönt att bara ta det lugnt i helgen som kommer. Jag har fortfarande hosta & halsont, trots att jag knaprat antibiotika i en veckas tid nu...

Pavlova, en höstvariant

Till ca 12 bitar:

7 äggvitor

5 1/4 dl strösocker

saften från 1/2 citron

Till toppingen:

3 dl grädde

3 dl grekisk yoghurt 10%

3 msk florsocker

Vispa äggvitor, strösocker och citronsaft till ett hårt, vitt skum. Skeda ut marängsmeten på en bakplåtspappersklädd plåt till en rund tårtbotten som mäter ca 25-30 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i 55 min i 130 graders värme (varmluftsugn). Slå av ugnen och låt marängen stå kvar i eftervärmen.

Toppingen görs genom att blanda vispad grädde, yoghurt och florsocker. Bred toppingen över marängbotten och dekorera med röda vindruvor, kiwi och björnbär.

Operatårta

Operatårta brukade min mamma alltid baka till min födelsedag då jag var liten. Som jag älskade denna tårta! Jag har bestämt mig för att föra den här traditionen vidare, och bakade därför denna tårta till lilla M's 2-års kalas. Marsipanen har jag färgat med röd karamellfärg och med kakao (till nallarna). Det är lite pyssel med att få till ett snyggt marsipantäcke. Jag har märkt att snyggast blir det om man är generös och kavlar ut en rejäl bit marsipan som täcker tårtan med råge. På så sätt får man ett snyggt och jämt fall över tårtkanten.

.

.

Till tårtan:

Tårtbottnar, helst 4 delar (jag brukar köpa färdiga tårtbottnar)

5 dl kallrörd chokladpudding

3 dl tjockvispad grädde

.

.

Garnering:

50 g smör

3 msk chokladpudding

marsipan

.

.

Lägg fyllningen - först chokladpuddingen, sedan breds den vispade grädden över - mellan varje del. Rör smör mjukt och blanda med 3 msk chokladpudding. Bred krämen tunt över och runtom hela tårtan. Kavla ut marsipanen mellan bakplåtspapper (fastnar ej) och täck tårtan. Skär bort överflödig marsipan för att få till en jämn och fin kant.

Egen marsipan

Här kommer ett recept på marsipan som jag har fått ifrån min mamma. Visst kan man köpa färdig marsipan istället, men den egna marsipanen smakar så mycket, mycket bättre!

Vill man sedan färga marsipanen så kan man använda röd, grön eller gul karamellfärg. För brun marsipan så fungerar det utmärkt att färga marsipanen med kakao. På bilderna syns tårtdekorationer till lilla M's 2-års kalas. Bild på den färdiga tårtan (och recept) kommer vid ett senare tillfälle.

Marsipan:

3/4 dl vatten

1 1/2 msk vetemjöl

500 g mandelmassa

3 dl florsocker

Koka upp vatten och matfett i en kastrull. Vispa i mjölet. Sjud smeten tills den släpper botten och blir som en liten klimp. Låt den bli riktigt, riktigt kall.

Smula sönder mandelmassan som måste vara färsk och mjuk. Arbeta samman den med utdrygningen (klimpen) och siktat florsocker. Förvara marsipanen kallt insvept i plastfolie. Så håller den sig i 2-3 månader.

Dagens outfit

Hösten -09 bjuder på en avslappnad stil och mycket bara ben. På bilden syns blöja från Libero, randig tröja från H&M, vinterkänga från Kavat, och klassiskt stickad jordgubbsmössa.

Noas Ark - äntligen!!!

Jag har verkligen försökt, men det har varit så svårt att få till ett besök på Noas Ark under de senaste månaderna. Innan sommaren så var det möten, möten, och åter möten varje torsdag. Omöjligt att komma loss från jobbet med andra ord. Och sen var det ju semesterstängt på Noas Ark då vi hade semester. Men idag blev tajmingen perfekt. Lilla M tycks vara helt återställd efter sin förkylning/influensa, men vi är ju ändå hemma idag. Klockan 9.15 var vi på plats på Noas och lilla M har klappat kanin, hund, åsna & katt. Hon har även åkt hästvagn & ryktat geten Eva. Åhh, geten Eva är verkligen supercharmig! Såå social och go mot barnen. Hon strosar omkring fritt på området och rotar gärna i folks barnvagnar på jakt efter något gott! :-)

(Noas Ark är en ekologisk gård som drivs av Onsala församling. På torsdagar är det öppet för allmänheten och det är väl värt ett besök! Ta med några slantar så att du kan köpa fika på plats.)