Operatårta brukade min mamma alltid baka till min födelsedag då jag var liten. Som jag älskade denna tårta! Jag har bestämt mig för att föra den här traditionen vidare, och bakade därför denna tårta till lilla M's 2-års kalas. Marsipanen har jag färgat med röd karamellfärg och med kakao (till nallarna). Det är lite pyssel med att få till ett snyggt marsipantäcke. Jag har märkt att snyggast blir det om man är generös och kavlar ut en rejäl bit marsipan som täcker tårtan med råge. På så sätt får man ett snyggt och jämt fall över tårtkanten. .
.
Till tårtan:
Tårtbottnar, helst 4 delar (jag brukar köpa färdiga tårtbottnar)
5 dl kallrörd chokladpudding
3 dl tjockvispad grädde
.
.
Garnering:
50 g smör
3 msk chokladpudding
marsipan
.
.
Lägg fyllningen - först chokladpuddingen, sedan breds den vispade grädden över - mellan varje del. Rör smör mjukt och blanda med 3 msk chokladpudding. Bred krämen tunt över och runtom hela tårtan. Kavla ut marsipanen mellan bakplåtspapper (fastnar ej) och täck tårtan. Skär bort överflödig marsipan för att få till en jämn och fin kant.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar