Pepparkaksbak hör julen till. Detta är ett recept på fantastiskt goda pepparkakor. Det gäller dock att inte grädda dem allt för länge ty då blir de allt för hårda.
300 g rumstempererat smör
4 1/2 dl ljus sirap
4 dl strösocker
4 tsk malen ingefära
4 tsk malen nejlika
4 tsk malen kardemumma
6 tsk malen kanel
1 ägg
13 dl vetemjöl
Koka upp sirap och ställ åt sidan att svalna något. Rör ihop smör, kryddor, socker och ägg. Tillsätt sirap och rör ihop till en slät massa. Blanda ner mjölet och ställ smeten kallt under natten.
Följande dag går det bra att baka ut degen. Inplastad i kylen så håller sig degen i flera dagar. Grädda mitt i ugnen i 180 grader ca 10 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar