Hovmästarsås

2 msk skånsk senap

1 msk dijonsenap

3 msk strösocker

1/2 pressad citron

1 msk sherryvinäger

1 msk kikkomansoja

1 msk vatten

1 svätt worcestershiresause

1/2 tsk mald vitpeppar

4 dl rapsolja

1 knippe finhackad dill

Rör ihop samtliga ingredienser förutom oljan och dillen. Tillsätt sedan oljan i en fin stråle (så gott det går) och vispa hela, hela tiden så att såsen går ihop sig. Rör avslutningsvis i den finhackade dillen. Såsen fungerar bra att förbereda dagen innan julbordet!