Efter en relativt onyttig semester (med allt för mycket pasta, hamburgare, rött kött och vitt bröd), så har vi bestämt oss för att äta lite nyttigare. Nyttigare, men utan att göra avkall på smaken. Denna rätt var mycket god - trots att vi åt räkorna och salladen tillsammans med råris.
Till 2 pers:
250-300 g färska räkor med skal
2 kaffirlimeblad
1 spansk peppar (och extra torkad chili om man vill ha en starkare rätt!)
1 vitlöksklyfta
saft och rivet skal från 1/2 citron
1 msk olja
1 msk råsocker eller farinsocker
1 msk kikkoman soja
1 tsk fisksås
Strimla kaffirlimebladen, finhacka chilin och vitlöken. Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Hetta upp en wok och häll i olja och socker. Lägg i räkor, citronskal, limeblad, chili, vitlök och stek i ca 30 sekunder. Ta av woken och smaksätt med citronsaften, sojan och fisksåsen.
1/4 vitkålshuvud
gröna bönor
1 lime
40 ml fisksås
2 tsk farinsocker (eller råsocker)
1 chili
Finstrimla vitkålen och krama ur vätskan så gott det går. Skär bönorna i lagom stora bitar (subjektivt). Finhacka chilon, pressa saften ur limen. Blanda samman chili, limesaft, fisksås och socker till en dressing som sedan slås över bönorna och vitkålen. Fint att servera i ett vitkålsblad.
Hej,
SvaraRaderaJag jobbar för sajten HittaRecept.se. Vi såg att du har goda recept i din blogg (http://smabarnssjukan.blogspot.se/) och vi rekommenderar att du tittar runt på sajten och kikar på "Matbloggstoppen".
Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen och embedda din kod för att mäta statistik så är du med!
Här kan du se hur många som är med i Matbloggstoppen på HittaRecept.se - http://www.hittarecept.se/matbloggstoppen
Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Matbloggstoppen!
Vänlig hälsning,
Pauline Torres
pauline@hittarecept.se